生パスタ&パスタマシン奮闘記 ＝ めげそうになるの巻 ＝

　
2021-06-10 No.5166(So-net 2878+2288) 2020年Blog WebDiary Since 2002



６月６日（日） １０：５０

この日はアゼルバイジャンＧＰに朝から興奮して

結局どこにも行かず、生パスタを打とう！と始めたのです。

大興奮！アゼルバイジャンＧＰ＝ クラッシュ！クラッシュ！＝：IDEA's Gallery



オリーブオイル少々＋塩少々

強力粉１５０ｇ＋デュラムセモリナ粉１５０ｇ＝３００ｇなので

卵３つなのですが、卵サイズがＬでした。

そのせいか、柔らかい。湿度のせい？

いや、少し小麦粉を加えれば良かったのです。



蕎麦打ち鉢でよく練ったあと

いつものように厚いビニール袋に入れて足踏みします。



くうちゃんは一人遊びもよくしますが

足にまとわりついたり、じゃまをします！(笑)



この日は日曜日で午前中から飲みながら

いろんなものをつまみ、お腹いっぱいで、パスタは中止。

冷蔵庫にこのまま保管しました。



６月７月（月）

一日おいた生パスタを切っていきます。



切り終えた生パスタとソースの材料。

そのトマトソースなのですが・・・

日本一ふつうで美味しい植野食堂 BSフジ #83 おうちでキャンプ飯 2021年6月2日(水)

久しぶりに自分で作ってみようと思ったレシピが３品

◆ 1品目
しらすと青とうがらしのフリッタータ

◆ 3品目
うどんのトマトパスタ

◆ 4品目
豚肉のサルティンボッカ

このいずれもいつか作ってみようと思ったのですが・・・



うどんのトマトパスタ のトマトソースを

見よう見まねで作ってみたのです。(笑)



放送ではもっと大きくニンニクを切ってました。

そして、香りが付いたらニンニクは引き上げてましたが

僕はニンニクはそのままソースにしてみました。



バターを１０ｇ入れます。

生トマトだけでソースを作るのは初めてです。

色を見るとちょっと不安です。(笑)

生パスタの道＝トマト生バジルソース＝：IDEA's Gallery 2021-05-18

いつもは生トマトを入れるにしても

缶詰のカットトマトを入れてるのです。



良い感じに仕上がってきたけど

詳しいレシピがないから、生パスタとの量が分からない。(笑)



うーん・・・・

茹ですぎた～

ソースも足りない・・・

生パスタの道＝トマト生バジルソース＝：IDEA's Gallery 2021-05-18

前回より生パスタは薄く打って、なおかつ

ゆで時間も６分も茹でたのです。（前回は３分くらい）

悩む～(笑)



５月２６日（水）

悩む理由は他にもあって、

アッコさんが市販の生パスタを買ってきたのです。



袋のレシピには

めんを沸騰した鍋に入れて浮き上がってから３分が基本

今回、これをふまえて６分で茹でたのです。



そして、市販の生パスタの方がよく出来てたのです。

ちょっとショック。

２００２年１０月２０日（日） １１：０５

昔は生パスタに苦労せず、美味しかったと思うのだけど

野外で食べると何でも美味しいせいだったのかな～(笑)

あぁ～あ(笑)