美喰亭 かわくぼ ＝ ロッシーニを食べに行く！＝ [食べ・飲み]
2022-01-13 No.5291(So-net 3003+2288) 2020年Blog WebDiary Since 2002
最後の１本をアッコさんは出してきました。
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コナちゃんが亡くなる４カ月前です。
あまりにやせ細った顔だったので、その時のコナちゃんの写真はないです。
とにかく、神の雫のモンペラとシャトー・パルメを一緒に飲んだのです。(涙)
２年ぶりに上京してきたウェインを歓待しよと訪れたのは
美喰亭 かわくぼ - 大森-ビストロ [ 食べログ ]
大森駅東口から徒歩数分の小さなビストロです。
カウンター席１０だけの小さな店ですが
それでも僕ら３人の予約で満員にしていただきました。
じつは、
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思い出深い亡くなった寿司屋のおやじさんの店がここなのです。
ところがシェフに話を聞いてびっくり！
関係ない人が居抜きで入ったのかと思ったら
シェフは寿司屋のおやじさんと仲良くしてて毎晩のように
この寿司屋に来ていたのです。
毎晩のように店に来ていた関係で寿司屋のおやじさんが
死ぬ直前にお前がそのまま店をやれと引き継いだのでした。
僕は自分ががんになったけどおやじさんが先に死んで
何か関係があるなと思ったら、シェフと繋がったのです。
そんな話をしながらシェフは持ち込んだシャトー・パルメを
デキャンタージュしてくれてます。
持ち込み料はどんなワインでも￥２０００です。
来ました！
１品目は前菜のサラダです。
マグロの切り身がのっていますが
トリュフ入りのドレッシングの美味しいこと！
ディキャンタージュも終わり、
やっぱりシャトー・パルメ！
美味しい～(笑)
２品目は真鯛のコンフィ
美味しい～(笑)
付け合わせの野菜焼きやイクラが どれも美味しい！
ワイン飲みながら最高です！
思い出すのは
花蝶 銀座木挽町＝満足の老舗懐石料理＝IDEA's Gallery 2021-11-12 |
花蝶の甘鯛の鱗焼きです。
かわくぼの真鯛の焼いた皮の美味しさが
花蝶のパリパリの鱗焼きを思い出させました。
３品目はシェフがワインにあわせたという事で
黒毛和牛とポルチーニ茸のラグーパスタ！
これも最高！(笑)
うんまいっ！(笑)
そして、４品目です！
ロッシーニです！(笑)
牛ヒレステーキの上にフォアグラを乗せた料理を
ロッシーニと言います。
作曲家のジョアキーノ・ロッシーニが名前の由来で
音楽家としてだけでなく食通としても有名なのです。
フォアグラの上にトリュフを乗せることもあります。
僕はこれはまだ食べたことがない。(笑)
俺のフレンチ・イタリアン OMORI：IDEA's Gallery 2015-09-01 |
じつは、俺のフレンチでもロッシーニを出してました。
なんと当時￥１９８０（税別）
ありえない値段で出してましたが、やはり店は閉店しました。
周りのフレンチは迷惑したでしょうね。
普通はロッシーニは５～６千円くらいします。いま調べると
俺のフレンチ東京でロッシーニが２１７０円でした。
まずはヒレからいただきます！
うんまいっ！(笑)
そして、フォアグラ！
うんまいっ！(笑)
じつは、なんと品数は４品しか出てきません。
これで一人１万円でした。高いかも知れません。
店の案内には「おまかせ一人５千円から」とありますが
ロッシーニなど加わって高くなったのだと思います。
でも、かわくぼに自分のワインを持ち込んで
家族と食事をする。そんなシーンには最高なお店です。
またワインを持ってかわくぼに行きたいと思います。(笑)
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