生パスタの道 ＝ トマト生バジルソース ＝

　
2021-05-18 No.5150(So-net 2862+2288) 2020年Blog WebDiary Since 2002



５月１６日（日） １１：２５

コロナなので、どこにも行かずパスタ打ちです！

ブルーチーズ生クリームパスタをパスタマシンで作ってみた！ 2021-03-18

もう何回パスタ打ちしてるか分からないくらいです。(笑)



強力粉２００ｇ＋デュラムセモリナ粉２００ｇ

だから卵４つです。



４００ｇあると、こねるのも楽です。



今回は塩もオリーブオイルも少し多めに入れました。



さあ、足踏みです。



のしたのを４つ折にして重ねて

またのしてを繰り返します。



５回足踏み終了！



ビニールごと丸めて冷蔵庫に・・・



一気に省略して

生パスタ完成！(笑)



半分は冷凍しました。



今回のソースは

トマト生バジルソース

バラの季節 そろそろ終わりかな＝2021年5月8日＝IDEA's Gallery 2021-05-10

バジルがずいぶん大きくなったので

パスタソースに使います！



トマト缶で煮込んで

塩加減はまたクレージーソルトを使いました。(笑)



美味しいソースになりました！(笑)



完成！(笑)

生バジルも添えます！



うんまぃっ！(笑)

まだ続く生パスタの道＝クリームしめじベーコン＝IDEA's Gallery 2021-05-05

ソースがクリーム系とトマト系と違いましたが

ソースも美味しかったですし、生パスタも前回より美味しい！

ただ、究極の生パスタの域に達してない。そう思います。

生パスタを店で食べたことないので、なんとも言えないけれど

もっちりとした食感で、しっとり感もある。それが僕の求める生パスタ！

生パスタの道はまだまだ続きます！(笑)

コメント 2

素晴らしく美味しそう盛り付けも綺麗で食欲をそそられます!
by paula (2021-05-18 10:19) 

paulaさん、ありがとうございます！
アッコさんの評判も良かったです。
ただブログにも書きましたが、まだ納得してません。
そして冷凍したパスタがどんな味か？これもまた報告したいです。(笑)
by いであ (2021-05-18 11:19)