TV おかずのクッキング ＝ ラムチョップのハーブ焼き ＝

　
2022-01-25 No.5299(So-net 3011+2288) 2020年Blog WebDiary Since 2002

日曜日は調子がまだ良かったのですが

昨日の月曜日に抗がん剤の副作用か、体調を落としてました。



さて、日曜日はコロナで外出自粛なので

どこにも行かず、家で料理をすることにしました。

男の料理★孤独のグルメ 牡蠣カバ丼★超うんまいっ！ 2022-01-14

男の料理シリーズとしては今年の第２弾のようですが

牡蠣カバ丼と、ラムチョップの間にもう１品

エリンギの豚肉巻きを作ってます。それはまたいずれ書きます。(笑)



去年から見始めた「おかずのクッキング」ですが

今年３月に終わるとニュースでありました。

どうなっちゃうんだろ？

おかずのクッキング｜テレビ朝日

ししとうご飯 うんまいっ！＝土井さんのおかずクッキング＝ 2021-09-13

おかずのクッキングのレシピ本は、放送に出ない料理も

いっぱい掲載されてて、いつも時間あるときに眺めてて

自分でも酒の肴として作りたくなるレシピが多いのです。


（定価は￥５５０（税込み）ですが、値上がりしてます。）

前回のししとうご飯も８／９月号でしたが、今回の

ラムチョップのハーブ焼きも８／９月号に載ってました。



１月２３日（日） １２：００

午前中にブログを書いてから買い物行って
買ってきたサンドイッチでまずはビール！(笑)

ラムチョップは前日にドンキで買いました。
ショーケースになかったので、店員さんに聞いたら

本数分をパックしてくれたのです。ありがたい！
なんと、￥４１５（税込）１本１００円です！



まずは、ラムを包丁の背でたたいて厚みをそろえます。

ハーブはレシピ本では

ローズマリー大さじ１
タイム大さじ１／２
クミン大さじ１／２

となってますが、ローズマリーは庭にあった生です。



ラムをたたいて平らにして

ローズマリーをみじん切りにしました。



ハーブをまぶす前にラムの両面の塩コショウします。

僕はいつものクレージーソルトです！(笑)

塩コショウしてから片面だけにハーブをまぶします。



レシピ本に「ステーキを焼くように」とあったので

僕はスキレット＝鉄のフライパンを使います。

まずは空のスキレットをプレヒート（前もって温める）します。

コロナ禍でも楽しく過ごす！＝ 簡単スキレットでステーキ ＝ 2021-01-25

去年の今頃にもスキレットでステーキを焼いてました！(笑)



つぶしたニンニク一片
赤唐辛子２本
バター２０ｇ

フライパンに入れていよいよ焼いていきます。

バターはレシピ本では４０ｇとありましたが
２０ｇで十分美味しかったです。４０ｇじゃ多いと思う。



ハーブがついた面から焼いていきます。

そして、スキレットに蓋をします。
これがいいのです！

問題は焼き時間です。

レシピ本には焼き時間は書いてなく「ミディアム程度に赤みを残して焼き」と
あるので僕は３分焼いてから、蓋を開けて様子を見ました。



どうです？！

美味しそうでしょう～(笑)



できたー！(笑)

ハーブの面を３分半、裏返して２分半くらいで良いみたい！



ハーブと塩コショウ（クレージーソルト）とバターだけの

シンプルな味がラムチョップにあってます！



スキレットが良かったのかも知れないけれど



うんまいっ！(笑)

本当に美味しかったです。
今季最高かも？！

そして値段が安くて、作るのも簡単！
今度は普通のフライパンで作ってみます。(笑)

コメント 4

ものすごーく美味しそうです！美味しいに決まってる。
ラムってそんなに安いのですか？
今度自分の分だけ作ってみます。もしかしたらそれに釣られて主人も食べるかも笑笑

ししとうご飯って、、、、、これやります！
by paula (2022-01-25 11:38) 

paulaさん、ありがとうございます！
本当に美味しい！
ビール！ワインにぴったりです！
ただ一つ！焼肉は焼くと部屋中が臭いが残ります。(笑)

ししとうご飯も美味しいですよ～(笑)

by いであ (2022-01-25 12:06) 

書き忘れました。
最後の写真、素晴らしいです！
by paula (2022-01-25 23:13) 

paulaさん、写真もほめていただき
ありがとうございます！(笑)

by いであ (2022-01-26 06:51)