花蝶 銀座木挽町 ＝ 満足の老舗懐石料理 ＝

　
2021-11-12 No.5257(So-net 2969+2288) 2020年Blog WebDiary Since 2002

写真はカメラじゃない！＝ 新橋から築地へ ＝

まだ余裕のあった１０月

久しぶりに新橋から歩いてきました。



木挽町（こびきちょう）は銀座２丁目あたりから７丁目へ

この界隈まで続く通りですが、瓢喜本店や新ばし金田中など

昔ながらの料亭や寿司屋が並ぶ一角なのです。



その中でも、このエントランスが料亭然としています。



食べログのポイント以上の店です。

花蝶（かちょう）- 築地市場-懐石・会席料理 [ 食べログ ] 3.30



通りには人はいないし、静かな佇まいが何より良いです。



写真には写っていませんが、仲居さんがすでに出迎えています。



玄関の写真ですが、全ての写真をスマホで撮ってるので

どうもピンボケが多いです。(笑)



玄関フロアーから１階下ります。



花蝶には完全個室の座敷個室、テーブル個室と

大広間になっている「ゆりの間」があります。



この「ゆりの間」を見たくてやってきました。











この「ゆりの間」で食事されてたのは、僕らをふくめて４組だけ。

一番初めに部屋に入ったので、ゆっくり写真を撮れました。(笑)



さあ、どんな懐石料理が出て来るのでしょう？！(笑)



花蝶の予約は一休.comを使ったので、

スパークリングワインが１杯サービスです。



月コース：蒸し鮑や和牛ステーキなど 全9品＋1ドリンク
19,965円→15,000円

花蝶 (かちょう) - 和食・懐石・会席料理 [一休.comレストラン]



先付けはアナゴと大和芋のテリーヌ



前菜は右からサンマのコンフィ、ワカサギの南蛮漬け

春菊とズワイガニのお浸し、蓮根の甘酢漬け、白ごま豆腐



見た目もきれいで、どれも美味しい！



先付け、前菜の段階でもう満足です。



器がどれも素敵です！



ハウスワインはどこだったかな？

￥８００です。



お椀

伊勢海老の真丈



汁は豆乳仕立てです。

美味しい！(笑)



お造り



右から大トロ、コウイカ、キンメダイ昆布〆、タチウオ

右下のズッキーニも左下の大根もすべていただきました！



魚料理

これが絶品！



甘鯛の鱗焼き

この鱗がパリパリで美味しいこと！



下に敷いた大麦のリゾットがなおさら美味しい！



肉料理



松坂牛のもも肉

もも肉だけに脂身が少ないけど、美味しい！



蒸し物



中央が土佐酢のエスプーマ

手前が蒸しアワビ



お食事



真鯛の出汁茶漬け

これは花蝶で名物の一つみたい。



デザートにコーヒー

もう大満足でした。



この広間も見る事が出来たいし

何よりお食事が見事で、美味しかったです！(笑)

コメント 5

ドレスコードは？
イデちゃんスーツでアッコさん着物かな。
by ごんた (2021-11-13 21:54) 

素晴らしい！
上を見れば果てしないですね。素晴らしい！
by paula (2021-11-14 23:07) 

ごんたさん
ドレスコードなんてないですよ！(笑)


by いであ (2021-11-15 10:03) 

paulaさん、
ディナーコースで一人１万５千円なので、普通かな
美味しかったし、値段もちょうど良いと思います。(笑)

by いであ (2021-11-15 10:05) 

それは！いいですね。
倍はすると思っていました。
それにしても素晴らしいお料理でした。羨ましい〜
by paula (2021-11-15 11:26)