亀戸・養生料理『高の』＝ 大ヒット！鯨とジビエと十割蕎麦 ＝ [蕎麦の話]
2023-02-04 No.5429(So-net 3141+2288) 2022年Blog WebDiary Since 2002
いま２月４日（土）午前９時です。
昨日はずっと体調が悪くて寝てました。
やっと回復して、気力も戻ってきたので
今日このブログを書かないと思って書き始めました。
藤沢 鵠庵＝へぎ蕎麦と牛たんと馬刺しが一緒に味わえる＝IDEA's Gallery |
馬刺しと牛たんとへぎ蕎麦という
豪華ラインナップをいただいた翌週です。
１月２９日（日） ８：４０
ＪＲ亀戸です。
家から１時間かけてやってきました！
亀戸駅前ですが、
錦糸町と比べるとパッとしないです。（失礼(笑)）
亀戸天神：IDEA's Gallery 2015-04-28 |
駅前はぱっとしなくても
亀戸と言えば、天神さまの藤棚です！
トウチャコー！
ここ？！(笑)
目的地はこの団地の中なのです！
天神さまの１ブロック手前です。
８：４４
団地の下に商店があるのです。
団地の名前はUR亀戸２丁目団地と言い、
テレビCMでURって出てたのは、公団住宅だったのですね。
都市再生機構 - Wikipedia
だから入ってる店もそんな感じの店舗が多いのかな？
そんな団地の一角にあるのが・・・
今回訪ねる蕎麦屋さんなのです！
いつもテレビや雑誌に気になる店があると食べログにマークします。
この日の前日に朝飲みしたいと、マークした店を検索したのです。
すると、マークしたことも忘れていた店が出てきて驚きました。
なんでもっと早く来なかったのだろうと。(笑)
亀戸・養生料理 高の - 亀戸/そば | 食べログ 3.54
先週が馬刺し、牛たん、蕎麦で
今週が鯨にジビエに蕎麦です！超楽しみ！(笑)
暖簾に「とうふ」の文字が隠れてました。
どうも、とうふも看板メニューのようです。
酔鯨！
土佐の酒だ。どういう系統なのだろ？
うわ！
古民家風の佇まいです！
カウンター５席にテーブル４人掛け２卓
小さい店なのですが、素敵な店構えです。
この日も寒かったのですが
やっぱりビールです！(笑)
丸丸素揚げ
江戸焼き
ソバティーヤ
とうふサラダ
いのしし煮込み
どれも食べたいのですが、今日は鯨とジビエと蕎麦です！
鯨 ジビエ 蕎麦前
いやー迷う！(笑)
護摩蕎麦も食べたかった！
でも初めての店では、せいろ、もりって決めてるのです。(笑)
来ました！
メニューの「蕎麦前」にあったお通し（時価）です。
左から揚げ出し豆腐、あさり、カブ煮物、タラコ明太子
どれも美味しい！
すると！！！
店主がサービスですと風呂吹き大根を出していただいたのです！
美味しい！
って言うか店主と奥様の気づかいとサービスが素晴らしいのです。
そしていよいよ！
鯨赤身漬け差し￥１０８０
うんまいっ！
鯨ってこんなに癖がなく、さっぱりして
肉のうまみもあるし、こんな味だったんだ！
奥様です。
この店のホスピタリティははんぱない！(笑)
ビールに続いて、燗酒をお願いしました。
お酒の名前をメモするの忘れた。(笑)
鯨赤身漬け差しには握りもついてました。
これも美味しんだな～(笑)
そして！ジビエ！
ジビエ炭あぶり串￥６４０
左から鴨、いのしし、鹿！
どれも噛むとじゅわっと肉のうまみが出てきます。
うんまいっ！
もっと食べたかったけど、この１本でやめました。
うん？！
蕎麦の薬味に自分でダイコンをするのです。
おもしろい！(笑)
来ました！
僕はただの「もり蕎麦」￥１１８０を注文したら
てんこ盛り！(笑)
なんと、とろろご飯がついてきた！
おかかと一緒に混ぜて美味しい！
奥に写ってるネギとワサビもいっぱいです。
ネギは焼いてあるので、薬味と言うよりそのまま食べて美味しい！
そして蕎麦は十割そばです！
それもシイタケから湯気がたってました。
だから小松菜もこんにゃくも豆腐も暖かいのです！
これらをそばつゆに入れて食べますが、
薬味と言うより、料理の付け合わせです。(笑)
そしてそばつゆに大豆が入ってます！
蕎麦をゆでるときに一緒に入れた大豆だそうです！
そして肝心の蕎麦です。
挽きぐるみを十割でやや太めに打ってあります。
田舎蕎麦は僕の好みです。
普通に美味しかったです～！(笑)
そしてなんと！
これまたサービスでデザートにどうぞと
笹餅までいただきました。
さすがにこれがお腹いっぱいで持って帰りました。(笑)
高のさん。本当にごちそうさまでした！
しかし、お腹いっぱいです。
次回も近いうちに、遅くとも藤の季節には伺います！(笑)
魅力的な店ですねー。朝早くから蕎麦打ちしてるんですね。
常連客が多いんだろうな、団地住人が主とも思えないけど。
by ごんた (2023-02-04 11:23)
ジビエ炭あぶり串、食べてみたーいです。
またまた良いお店を見つけられましたね！
by paula (2023-02-04 12:05)
ごんたさん、ありがとうございます。
朝飲みしようと思ったら、ここは穴場かも？！
寒さのせいかも知れませんが、客は僕と男性客が一人だけです。
そのあと店を出るころ４人客が入ってきました。
いい店を見つけました！(笑)
by いであ (2023-02-04 12:18)
paulaさん、ありがとうございます。
素晴らしい店です！
まだ食べたことない料理も楽しみですし
今回食べた鯨やジビエも毎回食べてもいいです！(笑)
by いであ (2023-02-04 12:20)
亀戸ですか～！
もう35位年前になりますが、西大島に3年程住んでたので亀戸、錦糸町界隈も行きました。
当時は最も田舎かったと思います。
錦糸町も柄が悪かったですね。
by 森平 (2023-02-05 13:57)
森平さん、ありがとうございます。
西大島ですか？！
僕は大島（おおじまって濁るんですよね）にある「まん太郎」という
魚屋が居酒屋をやってる店にずいぶん通いました。
だから亀戸も身近に感じてました。
２０年前の話ですが、そんな田舎じゃなかったな～(笑)
by いであ (2023-02-05 16:19)