中華香彩 JASMINE よだれ鶏 ＝ こういう日もある。＝ [食べ・飲み]
2021-07-27 No.5200(So-net 2912+2288) 2020年Blog WebDiary Since 2002
７月２３日（金） １７：２９
ここは明治通りの広尾一丁目交差点です。
開店前にやってきました。
ちなみに、明治通りは皇居を中心とする環状線の１つで
環状１号線から８号線まで８本あるうちの４号線が明治通りです。
１７：３０
定刻に店に着きました。
中華香彩JASMINE 広尾本店（ジャスミン）- 広尾-中華料理- [食べログ] 3.75
JASMINE に来たのはアッコさんのリクエストです。
鳥藤のとりそばより美味しい蒸し鶏の作り方：IDEA's Gallery 2021-03-25 |
BSのdancyuで見て、アッコさんが再現したよだれ鶏。
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日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu｜BSフジ
その「JASMINE」の「よだれ鶏」を食べに来たのです。
１７：３１
写真にいちいち時間を書きます。
そのわけは・・・
１７：３１
厨房に４人、フロアーに１人の体制です。
４人がけのテーブルが７つあるのかな？
この日は５組、１１人。
たぶん８時で閉店なので、この客がディナー客の全てです。
コースではなくアラカルトにしました。
JASMINE名物よだれ鶏は全てのお客様が注文してました。
多くの料理は１品千円前後ですが、
ふかひれは桁違ってきます。
北京ダックは￥１１０００ですが
値段をおさえたメニューもあります。
担々麺に、チャーハンは３種類。
さあ、楽しみです！
１７：３８
お通しは青さカシューナッツ、大根の漬け物。
大根の漬け物はすでにエスニック！黒酢かな？
美味しいです！
１７：５９
来ました！！
JASMINEのよだれ鶏のレシピを記しておきます。
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鎮江黒酢と花椒が決め手だと思います。
うちで使ってる鎮江黒酢。
こんなに安かったんだ。
１８：００
うんまいっ！(笑)
さすが名物よだれ鶏です。
蒸し鶏の柔らかさはもちろんですが、タレがなにより美味しいのです。
１８：０４
前菜の４種盛り合わせ。
なぜか、よだれ鶏より後に来ました。
通常の前菜にはよだれ鶏が入っているのを
別によだれ鶏を注文すると分かると、前菜から外してくれました。
お客への心遣いは間違いないのですが
そもそも前菜になんでこんなに時間がかかるんだろ？
味噌ダレの春雨。
上品な味です。
何かと思えば、お豆腐です！
ツブ貝
身を外してあります。
こりこり美味しい！(笑)
クラゲの酢の物
前菜は全て美味しかったです。
そして！
１８：０９
焼き餃子！
なんと！
よだれ鶏のタレで食べるのです！
うんまいっ！(笑)
そもそもよだれ鶏のタレが絶品です。
美味しくないわけがない！
１８：３４
空心菜の炒め物
美味しいのですが、料理と料理に間があくのです。
１８：５６
海老とアボガドのフリット
うんまいっ！(笑)
エビマヨです！
美味しくないわけがない！(笑)
１９：０８
黒チャーハンです。
料理はどれも間違いないのない美味しさです。
１９：２０
こんなに夕飯に時間がかかったのは久しぶりです。
そもそもこの日は祭日にくわえて、オリンピックの開会式だったのです。
だからか、５組の客以外にウーバーイーツなどの出前の電話が頻繁にあり
料理が次々と出て行ってました。
オリンピック開会式を見ながら、
JASMINEのよだれ鶏を自宅でお酒を飲みながら食べていたのでしょう。
それでコックさんの数は間に合ってるのに、料理に時間がかかってしまったと
僕は想像してました。たぶん間違いないです。
料理は間違いなく美味しく、また来ようと思います。
ただ、この日は待ちくたびれてしまいました。(笑)
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