蕎麦・酒 青海波 = 鰹だしの蕎麦つゆ!香る新蕎麦!酒飲みを知った女将!= [蕎麦の話]
No.4789(So-net 2501+Diary 2288) 2017年Blog WebDiary Since 2002
奥鎌倉散策 その3=報国寺 その素晴らしい竹林=IDEA's Gallery |
報国寺をあとにして、一条恵観山荘も旧華頂宮邸も目もくれず
向かったのは!
青海波さんです!
蕎麦・酒 青海波 - 鎌倉-そば [食べログ] 3.58
報国寺から徒歩8分と近いのですが
鎌倉駅からは遠くなり、いままだ鎌倉では穴場的な店です。
そもそも「青海波」はどう読むか?
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青海波「せいがいは」と濁って読むのでしょうか?
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HPがないようなので、いただいたパンフレットを書き写しました。
つまり、店の名前は「せいかいは」ですし
wikiにある「せいがいは」の読みは一般的ではないみたいです。
前置きが長くなりました。(笑)
呑兵衛の嘆き=日曜日に新蕎麦を食べに行く=IDEA's Gallery |
このブログを書いた時から
青海波さんに行くと決めてたのです。(笑)
10月28日(日) 11:07
ちょっと勘違いしてました。11時開店とばかり思って
急いでやってきたら、開店は11時半からでした。(笑)
食べログでは古民家を改装したとありましたが
普通の住居を改装したような趣です。
11:16
女将さんらしき人が打ち水をして看板を出すと
待ってる僕に気づき「少々お待ち下さい」と言い残し消えました。
11:17
すると開店前にもかかわらず、入れてくださったのです!
玄関で靴を脱いで入ります。
新そばの案内が期待を盛り上げます!
この方が女将さんのようですが、とにかく気が利きます。
特に酒飲みを存じてらっしゃる。
酒を飲んでからの蕎麦を出すタイミングが絶妙なのです。
これこそ、蕎麦屋です。
酒飲みの気持ちが分からない蕎麦屋はそれだけで失格!
客席数は28席
広くはないけれど、蕎麦屋にしては十分です。
金沢街道に面してますが、ここまで来ると交通量が減り
報国寺まで車が絶えなかった道がここは静かなのです。
メニューです。
ざるそば700円は非常に安いです。
毎日でも食べに来たくなります。(笑)
「蕎麦前」という書き方が呑兵衛の心をつかみます!(笑)
瓶ビールはスーパードライだけ。
これが唯一のマイナスかな。
酒のメニューはその都度変わるみたいです。
この日のお酒はこの4つだけ。
始めからお酒にしました。
笹祝(ささいわい)¥800
純米酒で香り、ふくよかな味わいのお酒です。
まずは合鴨ロース¥700
青森県の合鴨です。
蕎麦前にぴったり!
うんまいっ!(笑)
にしん棒煮¥600
さすが店主が京料理の人です。
蕎麦には身欠きにしんでしょ!(笑)
酒を京都の「まつもと」¥650に変えました。
純米酒で辛口の具合が僕にはちょうどいい!
そして
出し巻玉子¥700
ふわっと焼き上がり、これまた酒にぴったり!
うんまいっ!
そして、これが最高!!
焼き味噌¥480
京味噌にくるみ、ネギ、そして蕎麦の実が入ってて
とくに蕎麦の実の食感がたまらない!
うんまいっ!!
きました!!
蕎麦はざるです!
ざるそば¥700
僕は蕎麦も打ったことがあるのですが
ここまで綺麗に、細く切りそろえるのが至難の業なのです。
この蕎麦で700円は本当に安い!
蕎麦つゆは濃い口醤油に鰹だしがきいてます!
これが新蕎麦にぴったり合うのです!
蕎麦猪口に少し蕎麦を垂らしてすすると
鰹だしと新蕎麦の香りが同時にします!
うんまいっ!!
久しぶりにこんな美味しい蕎麦をいただきました!
青海波さん、本当にご馳走さま!
美味しかった~(笑)
素晴らしい!蕎麦前ってのがホント良いです。
はあ〜鴨に鰊に、なんですって、だし巻き玉子を美味しい日本酒で。
で、なんですって?香り高い鰹だしで新蕎麦ですって!
良い思いされましたね〜羨ましい〜(ノ-_-)ノ~┻━┻
by paula (2018-11-01 10:00)
蕎麦の実が入った焼き味噌もあったじゃあないですか❗最高ですね\(^^)/
by paula (2018-11-01 10:02)
paulaさん、おはようございます!
そうでしょ!!(笑)
久しぶりに美味しい蕎麦を頂きました!
新蕎麦って本当に香るのです。
そして濃い口醤油に鰹だしのつゆに実にマッチするのです。
何より酒がそろってて、店が酒飲みを知ってるのが嬉しいです。
蕎麦は酒とともにいただくのが何よりなのです!(笑)
ぜひ、また報国寺を訪ねて、そして青海波にも行ってください!
by いであ (2018-11-01 10:16)