男の料理★エリンギの豚肉巻き ( by dancyu ) ＝ いつも心に太陽を！＝

　
2022-02-03 No.5305(So-net 3017+2288) 2020年Blog WebDiary Since 2002



１月１０日（日） １１：４７

もうずいぶん前の話だ。(笑)

日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu｜ BSフジ 2021年11月18日(木)19:00～19:30 #139 きのこの豚巻き

コロナの外出自粛で、また男の料理★をしてみようと
去年の１１月に見た「エリンギの豚肉巻き」に挑戦です。

番組タイトルの「きのこの豚巻き」のきのこは店名です。(笑)

恵比寿西口にある「恵比寿横丁」というのん兵衛なら
行きたくなる１３店舗の飲食店が軒を連ね横丁なのですが

定休日が日曜日で平日も夕方５時からと僕と時間が合わない。
行きたいけど行けない～の店なのです。(笑)

きのこ - 恵比寿-居酒屋 [ 食べログ ] 3.25



作り方は簡単です。

エリンギを縦に切って、小麦粉をまぶします。



豚肉の脂身が多い部分をエリンギの上からきつめに巻いて

最後にぎゅっと握ります。



しょうゆ大さじ３
みりん　大さじ３
砂糖　　小さじ４

けっこう甘めのタレを用意して



フライパンに豚肉を巻いたエリンギを並べ

中火で蓋をして焼きます。



返しながら全体に焼き目をつけます。



タレを入れて蓋をして、弱火で約３分蒸し焼きにします。

全体に味がなじむように、ときどき返します。



フライパンに残ったタレは、とろみが出るまで煮詰めてかけて

番組ではねぎを刻んでかけてましたが、僕は簡単にゴマをふって

出来た～(笑)



うんまいっ！(笑)

美味しくないわけがない！(笑)

CTで嫌な診断が出たのです。 肺に微妙な影がある。 すぐ転移とは言えないが、経過観察が必要で 来月予定してた新しい抗がん剤（免疫療法のバベンチオ）は延期して いま処方してるゲムシタビンとカルボプラチンを来月まで続けて 2月にCTを撮ってそこで判断するそうです。 抗がん剤治療 ＝ Good things bad things and good things.＝ 2021-12-25

さて、明日はいよいよCTを撮ります。
早朝検査で朝の6時40分出発です。

煩うことは一つもないです。

いま会社は年末からの対応で順調な回復をしてるし
もし万が一の時はそれなりのことをすればいいだけです。

いま毎日が楽しいです。
人生を楽しんでます！(笑)

いつも心に太陽を！