男の料理★かきとにらのチヂミ

　　
2014年2月1日（土）月歴1月2日 2013年Blog
　　
いま、明日のことで頭がいっぱいなのです。
という事で今週の水曜日に作った料理です。

変な書き出しですね。
というのも、この料理いまいちだったのです。
でも、書きます。(笑)



3分クッキング「かきとにらのチヂミ」

いま牡蠣が旬ですし、チヂミは大好きです。
そこで作ってみました。

簡単です。
生地を作って牡蠣を入れて焼くだけ！
これも「男の料理★」にぴったりです。

材料：4人分

生がき 200g
にら 1わ(100g)
赤ピーマン 1個
▼ 生地
小麦粉 100g
水 1/2カップ
卵 1個
豆板醤 小さじ1+1/2
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1
すり白ごま 大さじ1
▼ 酢じょうゆ
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
●塩、小麦粉、油、ごま油



かきは薄い塩水の中でふり洗いして、水気をしっかりふきとります。



にらは2cm長さに切り、
赤ピーマンは種とヘタを除いて薄い輪切りにします。

生地は小麦粉に水を加えて、卵、豆板醤、塩、砂糖、すり白ごまを加えて
ダマにならないようによく混ぜます。



にらを加えてさっくりと混ぜます。



フライパンに油大さじ1をひいて、生地の中にかき1～2個を入れて
大さじ山盛り1杯ぐらいとともにすくって焼きます。



上に赤ピーマンをのせて、弱火でじっくりと焼き、薄く焼き色がついたら
裏返して火を通し、ごま油大さじ1をまわし入れ、火を強めてカリッとさせる。



完成です！
でも…

牡蠣って水ぽいじゃないですか。
よく焼いたつもりでも、ちょっとぐにゅっとしてる。

それが小麦が生ぽく感じて、いつものチヂミと違うのです。
牡蠣は美味しいんだけど、なにか食感が違う。

そんな感じでした。
なんか低調なBlogでした。(笑)

コメント 2

材料と見た感じは美味しそうですけど・・
明日がまた楽しみですね(*ﾟ▽ﾟ*)
by paula (2014-02-01 07:56) 

paulaさん！美味しいんですけどね。ちょっと残念。
今度はただのチヂミ作ってみます。(笑)
明日は予定では音楽の話題です❗️

by いであ (2014-02-01 08:04)