男の料理★牡蠣のソテー

　　
2013年12月14日（土）月歴11月12日 2012年Blog
　　
寒いっすね。東京は今朝4℃くらい。
北国は軒並み雪模様ですね。

さて、そうなると夜は鍋料理と牡蠣です！
ということで、酒のつまみに牡蠣のソテーを作りました。

実は毎年この時期になると作る牡蠣のソテーですが
どれだけ日記やBlogに書いてきたことか。(笑)

[ 1976] ホタテはヒモが美味しい！ 2010年02月17日
[ 1981] 更なる挑戦 牡蠣のソテー 2010年02月22日
[ 1990] 牡蠣のソテー その３ 　　 2010年03月05日
男の料理★味を真似る★レバンテの牡蠣ソテー（Blog 2011-11-23）
男の料理★牡蠣のソテー★オイスターソース（Blog 2011-11-28）
男の料理★牡蠣のソテー★オイスターソース（Blog 2012-12-02）

これだけ作ってきても、毎回レシピが微妙に違うんです。



そこで今回はクレージーソルトにバターという調理方です。
とにかく「男の料理」は簡単＆美味しいなのです。

なんでクレージーソルトで作らなかったんだろ？(笑)



調理は簡単です。まずは水でよく洗います。



水を切りペーパータオルでさらに水気を取ります。



ビニール袋に片栗粉を入れてまぶして
クレージーソルトをまぶしておきます。

オリーブオイル、バターを溶かします。



まずは片面を焦げ色つくまで1分くらいソテーします。
この時、牡蠣の水気で油がはじけますが、蓋はしないでください。

蓋すると、しっとりしてしまいます。ただし台所が汚れるけど。(笑)



ひっくり返して同じく1分くらいソテーしてできあがり！



前回のオイスターソース味も良かったけれど、
このクレージーソルト＆バター味も美味しい！

とにかく簡単なので作ってみてください～(笑)

コメント 2

この時期、旨いですよね♪
ぼくはバター醤油味も好きです！＾＾
by song4u (2013-12-14 08:23) 

song4uさん、おはようございます！
今は海産物がみな美味しいですよね。
バター醤油味もいいですね。こんど僕も作ってみます。(笑)

by いであ (2013-12-14 09:04)