白菜のチカラ―こくうまvs極旨―

　　
平成25年4月12日（金）月歴3月3日 2012年Blog
　　


白菜漬けは相変わらずやっています。
漬物容器で白菜の浅漬け（Blog 2013-02-01）

自分ちで漬けていいのは、塩加減が好みで出来るから。
普通は白菜の重さの3％くらいですが、塩分控えろと…
もう少し少な目に漬けています。



でも美味しいからすぐ食べてしまい、塩分控えろもない。
白菜ってなんでこんなに美味しいんだろう！と思う。(笑)




ところで今日の本題。「こくうまキムチ」vs「極旨キムチ」

こくうまが東海漬物。「きゅうりのキューちゃん」が有名。
かたや極旨は秋本食品。「王道キムチ」が一番みたい。

現在、年商100億円のトップクラスの売り上げを誇るのが
「こくうまキムチ」（東海漬物）

そして「こくうまキムチ」とトップ争いをしているのが、
ピックルスコーポレーションの「ご飯がススム　キムチ」
「ご飯がススム　キムチ」 ピックルスコーポレーション

実は僕はこの「ご飯がススムキムチ」は知りませんでした。
というか、僕の近所のスーパーに売ってなかったのです。

そこで漬物業界を調べてみました。(笑)
売上ランキング1位はピックルスコーポレーション215億円
東海漬物176億円、秋本食品137億円だそうです。

これは「ご飯がススムキムチ」を食べてみないとダメですね。

しかし業界的にキムチ売上でも秋本食品の「極旨キムチ」は
出てこないのですが、実は僕は極旨の方が好きなのです。

理由は、その風味と深みのある美味しさに、適度な甘さ。
そして、他のキムチより臭さが少ないと思うのです。

僕らは翌日お客様に会うので、あまりキムチが食べれない。
その点「極旨キムチ」はいいかな？と思ってるのです。(笑)

とにかく、白菜は美味しい！
白菜浅漬けだろうと、キムチだろうと白菜は偉大なのです！

コメント 7

以前、蒲田にあったキムチ専門店にせっせと買いに行ったものです。
今もあるのかなあ～ボーリング場の近くだったような・・

キムチ大好きですが、これといったキムチ見つかりません。
こくうまは結構美味しい。
ご飯がすすむは知りませんでした。

ああ～今度はキムチが食べたくなった（笑）
by paula (2013-04-12 14:00) 

paulaさん、お願いがあります。
こくうま、極旨を食べ比べしてみてください。
ぜひ！(笑)
「ご飯がすすむ」見ないですよね？
なんで売上が一番なんだろ、地域の問題かな？
キムチ、美味しいですよね！(笑)

by いであ (2013-04-12 14:58) 

分かりました！
今度買い物に行ったら買ってみます！
by paula (2013-04-12 15:06) 

いつでもいいので、報告楽しみにしています。(笑)

by いであ (2013-04-12 16:43) 

日曜日に買い物に行きますので買ってきます！

魯肉丼・・またまたきましたね（笑）
まいったわ～八角の香りの他に特徴はありましたか？（作る気でいる）
by paula (2013-04-13 07:52) 

クックパッドに魯肉飯でいくつか出てますね。
あと、「魯肉飯 レシピ」で検索するとクックパッド以外のも。
多くは八角でなく五香粉使ってますね。
僕も作ってみよー(笑)

by いであ (2013-04-13 09:09) 

d(-_☆)ﾗｼﾞｬであります！
by paula (2013-04-13 09:36)