男の料理★スキレットは他の燻製とは違う

　　
平成25年2月22日（金）月歴1月13日 2012年Blog
　　


久々にスキレット（鋳鉄製の分厚いフライパン）を使って
燻製を作りました。チップはヒッコリー（クルミ科）です。



手羽先もシャケも一番安いのを買ってきました。



まず手羽先にクレージーソルトをまんべんなくまぶします。
それと同時にスキレットを強火で熱くなるまで熱します。

手羽先を入れて弱火で15分位加熱したらできあがりです。



続いてチップはそのままにして、シャケを投入！



はい！できあがり～
しばらくぶりに作りましたが、めちゃ簡単！



シャケはめちゃくちゃジューシーなのです。


男の料理★スキレットで燻製★うまさの秘訣

以前書いたようにスキレットの蓋が密閉状態になり
蒸し焼きになり、しっとり焼き上がるのです。

安い手羽先もシャケも本当に美味しく頂きました～

コメント 6

以前拝見した時にも思いましたよ、旨そうだなあ、と。
と言うか、絶対に旨いに決まってますよね♪
我が家にも導入したいと思います！＾＾
by song4u (2013-02-22 08:50) 

私もやろっと！
by paula (2013-02-22 10:31) 

song4uさん、おはようございます！
ぜひ、スキレットを購入していただいて自家製燻製を楽しんでください。
そして、それをぜひブログへ！(笑)

by いであ (2013-02-22 10:46) 

paulaさんも、ここのとこやってなかったでしょ？(笑)

僕も急に食べたくなって久しぶりに作ってみました。
安い手羽先やシャケが美味しくなるのはたまりません。
というか、こういうジューシーなのは未だ外で食べたことないです。

by いであ (2013-02-22 10:48) 

先日、そろそろやろうかって主人と話していたんです。
見たら急に食べたくなりました！(*^_^*)
by paula (2013-02-22 12:32) 

手羽先もシャケも美味しいよね！
今度骨つきもも肉やってみようかと…

そうそ、僕は料理したら台所は最後までピカピカに掃除しますよ！
これは自慢の一つです。当然なんだけど(笑)

by いであ (2013-02-22 16:21)