男の料理★ボンゴレ・ビアンコ

　　
平成25年2月3日（日）月歴12月23日 2012年Blog

男の料理教室★シジミのやきそば（Blog）を作ったとき
どうも焼きそばの麺がぱさついて、僕的にはイマイチだった。

そこでパスタ料理なら任せてとボンゴレ・ビアンコに初挑戦！

そうなんです。いままでいろいろパスタはいっぱい作ったけれど
このボンゴレ・ビアンコだけは初めてなのです～

3分クッキング「ボンゴレ ビアンコ」（番組HP）



まずはボールに海水程度（適当(笑)）の塩水を作っておいて
スーパーで買ってきたアサリをトレイのまま海水に浸します。

あれ？！生きてる！（当たり前か(笑)）



アサリ3～4時間寝かせてから、真水で殻ごと良く洗います。



さて問題のソース作り。トマトソースだと事前にソースを作って
それからおもむろに麺を茹でてたので、時間に余裕があった。

でも今回は番組レシピ通り、ソース作りと茹でるを同時進行。
これは難しい！パスタ作りに慣れてる僕でもバタバタした。



フライパンにオリーブ油大さじ5、にんにくを入れて弱火にかけ
香りが立ったら赤唐辛子を加えて炒める。

にんにくが薄く色づいてきたら、あさりを加えて中火で炒める。
油がまわったら白ワインを入れ、蓋をして貝の口を開かせる。

とまー、この手順なのだが、パスタの茹であがりとタイミング
合わせるのは、このパスタを何回もやらないと無理かも。



という事で、はい出来ました！(笑)
詳しいレシピは番組HPを見て～

コメント 2

旨そうだあ♪
料理は段取り一番ですからね。
上手く行った時の快感は、何とも言えないですよね。
･･･なんて、クチだけはいつも一丁前。(爆)
by song4u (2013-02-03 09:35) 

song4uさん、ありがとうございます！
美味しかったです。
ただ出来上がり間際が思いのほかバタバタした。
パスタの茹で上がりと、ソースが出来るのがほぼ同じタイミングでは
慣れないと難しいです。
ソースを先に作っておいて、パスタの茹で上がりと同時にソースと合わせる。
この手順が一番いいと思うのに、番組ではそうなってない。
あの番組は、調理に手慣れてないと難しいところがあります。
また何かに挑戦してみます！(笑)


by いであ (2013-02-03 10:18)