男の料理★何でもソテー

　
平成23年12月27日（火）月歴12月3日 2010年日記
　
皆さま、年の暮れの忙しい最中、いかがお過ごしでしょうか。

僕は年賀状の印刷＆発送も終わり、年末調整＆給与電送も終わり
その他20日締め＆年度末事務も終わり、やっと年が越せそうです。

毎年の事なのですが、年を越す事が本当に大変なのであります。



さて、そんな中でも男は酒を飲み、酒の肴を探して冷蔵庫をのぞき
いいものを見つけては、ちょっと拝借して一献傾けるのであります。

日曜日は午後過ぎまで仕事をして、はて床屋でも行こうかと思い、
そうは思っていたのですが、結局飲んでしまい家にこもってました。

そんな時、男はただ飲むのはつまらず、こんなものをさっと作ります。
グリーンアスパラのソテー。オリーブオイルとクレージーソルトだけ。

これだけでアスパラが甘くなり美味しくなります。
オリーブオイルはエクストラ・バージン・オリーブ・オイルがいい。

エクストラ・バージン・オリーブ・オイルはそのまま、グリッシーニに
つけて食べます。上質なオリーブオイルは台所には欠かせません。



続いては長ネギのソテー。
これもオリーブオイルとクレージーソルトだけで十分美味しい肴になる。



続いてエリンギのソテー。エリンギは面白い食材です。食感を楽しむ感じ。
と、まーここまではいいのですが…



ミニトマトもソテーしてみました。トマトもソテーすると甘くなるのですが…
薄皮が口に残るので、これはどうかな？少し研究の余地がありますね。

さてさて、大晦日まであと数日。もう少しです。がんばりましょう！(笑)

コメント 2

どれもこれも全部旨そう。
いいツマミには、いいお酒ですね♪
by song4u (2011-12-27 08:47) 

song4uさん、コメントありがとうございます。

はい、ビールでもワインでもあいます！
美味しいです。（笑）
アスパラやエリンギはとっさになくても、長ネギなら家にいつもありそうでしょ。
これをイタリアンにして肴にするのです。
ぜひ試してください！（笑）

by いであ (2011-12-27 10:31)