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玄海鮨 = 岩ガキ、新サンマがこの日のヒット!= [食べ・飲み]

 
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8月26日(土)

先週の土曜日の話です。(笑)

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いつもの玄海鮨にアッコさんと行ってきました。

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玄海鮨=食べログにこのまま点数が付かないで欲しい!= 2017-07-21

今年は先月に続いて2回目です。

今回の目玉はコチ¥1300です!

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お通しはイワシつみれ

うまい!!(笑)

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前回も岩ガキを頂きましたが、岩ガキはいかに?

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うまい!
これはヒットです!

粒が大きくて、中身もめちゃクリーミー!
白子を食べてるようです。

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きました!
イカに問題のコチです。


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熱帯から温帯の海に広く分布する。全長5cmほどにしかならないものから全長1mを超えるものまで多くの種類がある。多くは海岸近くの浅い海に生息し、河口などの汽水域にも侵入するが、水深200m-600mほどの深海に生息する種類もいる。生息環境も砂泥底、岩礁、サンゴ礁など種類によって異なる。

上から押しつぶされたような左右に平たい体をしている。体の幅は鰓蓋の部分で最も広く、尾に近づくにしたがって細くなる。胸びれは大きくて丸く、すぐ下にこれも大きい腹びれがある。背びれは2つに分かれている。

日本では釣りや投網、地引き網、底引き網などで多く漁獲される。小型のものは食用にされないが、中型から大型のものは刺身、天ぷら、唐揚げ、煮付け、魚肉練り製品の原料などに利用される。マゴチなど一部は高級魚として扱われる。関西ではガッチョウと呼び、夏の味覚である。
コチ - Wikipedia

マゴチなんだね。
これだけの刺身で¥1300だもの。

一度食べて納得。
上品な味です。美味しい。

でも¥1300は高い!

獲れなくて市場に出回らないし、食べるとこも少ない。
だから高いんだ。

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そしてこの日2度目のヒットは新サンマ刺し

うまい!
これは美味かった!

これからサンマの季節ですが、8月に食べれる幸せ!(笑)

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もちろん大トロ、ミル貝も美味しい!

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ウニも最高でした!

玄海鮨 池上店 - 池上-寿司 [食べログ]

明日はまた福ちゃんの写真を載せます。
福ちゃんは元気です!(笑)







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