漬物容器で白菜の浅漬け

　　
平成25年2月1日（金）月歴12月21日 2012年Blog
　　

白菜のお漬物（Blog）

Eishiro君持ってきてくれた白菜のお漬け物。忘れられない！
あの白菜の漬け物が美味しかったな～とずっと思ってました。


フレッシュランド 角型漬物器 2.0L （Amazon）

自分でも漬けてみようかといろいろ検索して考えてるうちに
こんな漬け物容器がある事がわかり、さっそく注文しました。

この容器の良いところは、プレス用のハンドルが容器から
飛び出さずに冷蔵庫にそのまま収納出来ることです。

それに高さがちょうど良くて冷蔵庫にすんなり入るのです。



そこでさっそく白菜を漬けてみることにしました。
白菜１／４カット、￥99！
いま野菜高いと言うけど、なんか安い感じがします。



塩は白菜の3％。ちゃんと計って用意します。



昆布にゆず、唐辛子も用意します。



塩を白菜一枚一枚にすり込み、昆布、ゆず、唐辛子
それぞれ入れて完了。



押し板を一番カチッと容器を閉めます。

この容器の開閉は特殊な形していて「ワンタッチでポン」と
うたい文句です。ちょっと慣れないと難しけれど、慣れれば
簡単に開閉出来ます。

最初いっぱいでしたが数時間で白菜がどんどん小さくなり
その都度レバーを押し下げていきます。



これが丸一日後に開けた白菜の浅漬け。完成です～(笑)



あっさり、美味しい！
でも塩味が少し多かったかも。唐辛子も少し多かったかな。

でも美味しくて、とまりません！
なんと一晩で全部、一人で食べてしまいました～(笑)

コメント 6

美味しそう！
にんにくをひとかけら入れる方もいらっしゃいますね。
うちにも浅漬け器あります。
最近つけていないので、私も漬けようかしら～

昨夜、立派な長ネギを買ってきたのでチキンライスを作ってみました。
たっぷりの小口切りにした長ネギと、ニンニクハーブのソーセージがあったのでそれを使いました。
香ばしく焼き目をつけた長ネギとソーセージの中にお米を入れて炒め、あとはいでちゃんの日記に沿って作りました。
味もちょうど良く、美味しかったです。
私は玉ねぎより長ネギの方がどちらかというと好きなのですが、今回のチキンライスにもトロっとして美味しかったです。
by paula (2013-02-01 08:15) 

paulaさん、おはようございます！

美味しいです！でも問題があります。食べ切れてしまうので
白菜１／４を一晩で食べてしまう〜
でも、美味しい！問題です。
（あ、いいことありました。今朝のトイレ、いっぱい出ました(笑)）

おー、チキンライスを作られたのですね。
これも簡単で美味しいですよね。
フライパンで出来ちゃうのが、なんか本格的でいいですよね。(笑)
なるほど長ネギとソーセージですか。チキンライスもいろいろ楽しめますね。
ぜひ、写真をアップしてみてください！(笑)

by いであ (2013-02-01 09:17) 

いっぱい出た・・羨ましい（笑）

チキンライス（チキンは入っていないけど）昨夜FBにアップしました。
今いでちゃんのページに貼り付けた（笑）
by paula (2013-02-01 13:45) 

paulaさんも白菜を半分くらい食べればいっぱい出るのでは？(笑)

Facebookってよく分からない。
小まめに見てるけど、タイムラインに表示されたり、されなかったり。
昨日はチキンライスは出てなかったです。

by いであ (2013-02-01 14:30) 

天才ですね！＾＾

ただね、3％は直感的にやや多いんじゃないかと思った。
1kgで30gでしょ？ そう考えると、浅漬けでもやっぱり多いですよね？
しっかし、最後の写真なんか旨そうですね！
ひとりで全部？ 食べちゃいますよ、当然♪
by song4u (2013-02-01 22:48) 

song4uさん、ありがとうございます！(笑)

昨日、第二弾を仕込みました！
食べるのは今晩か、明日の晩か。
今度は前回より塩、唐辛子を少なめ、柚子は前回と一緒、昆布は前回より多めにしました。

そして昨日やっと正式な契約が出来ました。先方はハンコ押す瞬間にも、まだ相談しないといけない人がいるなど躊躇っていましたが、強引に調印しました！(笑)
開店は3/10の予定で進めます。がんばります！

by いであ (2013-02-02 07:43)